crepes de arroz com a Ariel

(ideia original da Marmita)

Boa Páscoa!

Easter Bunny Macarrons

Cheesecake-Filled Chocolate Easter Egg Cups

Cookies de chocolate recheados com manteiga de amendoim

YAMI!

receita da Technicolor Kitchen

Rainbow Cake

Dos bolos mais divertidos que conheço, embora seja necessária uma dose considerável de paciência para o fazer.

Existem mais várias receitas, mas eu acabei por adoptar a mais básica: uma receita de bolo de iogurte, em dose dupla, onde junto as várias cores dos corantes alimentares.

A receitas de forma simples é: bolo de iogurte com receita em dobro, divide-se a massa por 6 recipientes (não é necessária uma grande quantidade em cada tigela) e junta-se as diferentes cores do corante: encarnado, cor-de-laranja, amarelo, verde, azul e roxo.

Cada cor vai ao forno individualmente, de forma a ficar 7 bolos finos e de cores diferentes. No final, coloca-mo-los todos em camadas, com merengue (ou outro creme qualquer) entre cada cor - esta é opcional. Para ficar mais bonito, podemos cobrir todo o bolo com merengue (ou outro creme) e enfeitar com bolinhas coloridas ou outros enfeites divertidos.

Peppermint Hot Chocolate with Marshmallow

(receita daqui: Kiran Tarun)

Ingredients
2 cups of almond milk (or any milk of your choice)
2 heaping tbsp unsweetened cocoa powder
1 oz semi-sweet chocolate baking bar
1 oz bittersweet (60%) chocolate baking bar
2 heaping tbsp freshly brewed coffee
1/2 tsp cinnamon powder

Garnish
whipped cream
crushed peppermint starlight mints
mini candy canes
dusting of cocoa powder
toasted marshmallows

Directions
Heat milk in a saucepan on medium to low.
Once milk begin warming up, add cocoa powder. Stir to combine.
Throw in semi & bitter sweet chocolate bar and whisk till chocolate melts.
Add coffee and cinnamon powder, whisk to avoid milk from scalding.
Remove hot chocolate from heat to cool off for a few minutes.
Serve hot chocolate with toppings as suggested or to your hearts desire.
Sip and enjoy with your loved ones

Shortbread cookies

(receita daqui: As Minhas Receitas)

300g de farinha

200g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar

Preparação

Coloque a farinha numa taça e junte a manteiga previamente cortada em pedaços. Com as mãos esfarele bem a manteiga na farinha até a massa formar umas migalhas. Junte o açúcar e amasse bem até formar uma bola maleável de massa. Em alternativa poderá colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e quando a massa estiver com o aspecto de migalhas retirar e amassar até formar a bola de massa.

Polvilhe uma superfície de trabalho e, com o rolo da massa, estenda a massa até ter cerca de 5mm de espessura. Corte com a forma desejada e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Repita até esgotar toda a amassa.

Leve as bolachinhas ao forno cerca de 8 a 10 minutos (até começarem a querer ficar douradinhas) a cerca de 180ºC. Deixe arrefecer e decore a gosto se desejar.

Se quiser decorar as bolachinhas, misture açúcar em pó com uma colherzinha de água ou sumo de limão até formar uma pasta espessa e branca (se desejar junte corantes para ficar com outras cores). Espalhe sobre as bolachas completamente arrefecidas e decore a gosto.

Gingerbread cookies

(receita daqui: annie's eats)

4 cups all-purpose flour
1 tsp. salt
1½ tsp. baking powder
½ tsp. baking soda
1 tsp. ground cinnamon
1½ tsp. ground cloves
2 tsp. ground ginger
1 tsp. ground nutmeg
16 tbsp. unsalted butter, at room temperature
1 cup sugar
1 cup molasses
1 large egg

Directions:
In a large mixing bowl, whisk together the flour, salt, baking powder, baking soda and spices to combine; set aside.

In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, cream together the butter and sugar on medium-high speed until light and fluffy, about 2 minutes.  Mix in the molasses and egg until combined.  Add in the dry ingredients and mix just until incorporated.  Cover the bowl and chill the dough for at least one hour.

Preheat the oven to 350° F.  Line baking sheets with parchment paper.  Roll the dough out on a lightly floured work surface to about ¼-inch thickness.  Cut into desired shapes with cookie cutters.  Place the cookie shapes onto the prepared baking sheets, about 2 inches apart.  Bake for 10 minutes, rotating the pans halfway through baking.  Remove from the oven and let cool on the baking sheets for 10 minutes.  Transfer to a wire cooling rack and let cool completely.  Decorate as desired.

Christmas cookies

(receita daqui: annie's eats)

1 cup butter
1 cup powdered sugar
1 egg, beaten
1 ½ t. almond extract
1 t. vanilla
1 t. salt
2 ½ c. sifted flour

Directions:

Cream butter. Add powdered sugar. Blend in egg, almond extract, vanilla, salt and flour. Chill dough until firm. Roll to ¼” thickness on well-floured surface. Cut with cookie cutters. Place on greased cookie sheets. Bake at 375° for 8-10 min. Cookies should not brown. Frost and decorate when cool. Yields ~40 cookies.